Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP 2018

Dettagli sul Crémant
Il nostro Crémant è uno Chenin Blanc di razza pura che ha origine in un vigneto invecchiato nel tempo con ardesia verde e viola, roccia vulcanica e quarzo. Questo affascinante prodotto d'uva è stato vendemmiato all'inizio di settembre 2018 e imbottigliato l'11 dicembre 2018. 39 mesi sui lieviti e senza l'aggiunta di un dosaggio, parla un linguaggio tutto suo e indomito.

Impressione visiva
Un colore giallo dorato abbagliante incontra lo sguardo, infuso di un perlage intenso ma sottile. Una tentazione visiva che prepara all'esperienza gustativa che verrà.

Bouquet
L'annata 2018 dello Zeitlos Crémant de Loire Réserve è una nuvola sinfonica di aromi al naso, con albicocca, pesca di vigna e mela cotogna in un gioco indimenticabile con vermouth, zenzero e anice. Questo spumante è all'altezza delle sue promesse, è un ottimo inizio.

Il sapore
Al palato, questo Crémant è un'esperienza davvero espressiva. Seduce con un'intensa mineralità, frutta succosa, un pizzico di sale, una struttura forte e una seducente anidride carbonica. Un Crémant che è un vero piacere da solo e che si inserisce incredibilmente bene nel contesto culinario, a patto che i piatti abbiano un carattere forte e offrano la perfetta sensazione di umami.

Raccomandazioni alimentari alternative
Questo crémant può essere abbinato a melanzane teriyaki alla griglia, capesante in padella con salsa di pompelmo e avocado o pancia di maiale croccante con anice stellato, finocchio e funghi shiitake. Una vera delizia per il palato!