Bourgogne Cote d’Or Blanc AOC 2024

Descrizione del vino Bourgogne Côte d’Or Blanc AOC 2024 di Thomas-Collardot

Carattere

Un classico Chardonnay borgognone dal cuore della Côte d’Or – preciso, limpido e caratterizzato da quella espressione inconfondibile che solo la Borgogna sa esprimere. Con un grado alcolico di 12,5 % vol. e un carattere secco, questo vino rappresenta l’eleganza senza eccessi: un vino che non grida, ma parla.

Terroir & Provenienza

L’Appellation Bourgogne Côte d’Or Blanc – riconosciuta come AOC autonoma dal 2017 – comprende vigneti lungo la leggendaria Côte d’Or, quella striscia dorata tra Digione e Chagny, che annovera tra le più importanti zone viticole del mondo. I caratteristici terreni ricchi di calcare e il clima continentale con notti fresche costituiscono il fondamento per Chardonnay di tensione e profondità minerale. La vendemmia 2024 ha prodotto in Borgogna, nonostante le sfide climatiche, vini con una struttura acida fresca e frutta vivace.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in Borgogna non è una semplice varietà – è l’espressione del luogo e dell’artigianato insieme. L’azienda vinicola Thomas-Collardot di Puligny-Montrachet coltiva una tradizione artigianale che punta sulla cura in vigna e sulla moderazione in cantina. Un Bourgogne Blanc in questo stile mira alla trasparenza del terroir: l’affinamento avviene tipicamente con un uso moderato del legno o in acciaio inox, per preservare la freschezza naturale e la caratteristica mineralità della Côte d’Or, senza sovrapporla.

Abbinamenti Consigliati

L’acidità vivace e lo stile secco e preciso rendono questo vino un compagno versatile a tavola. Particolarmente armonico: Rombo alla griglia, Capasante al beurre blanc o un classico Pollo arrosto alla crema. Anche formaggi di capra della tradizione borgognona o un semplice Uovo in meurette sarebbero partner degni. Un vino che invita alla lentezza a tavola.