Bourgogne Cote d’Or Blanc AOC 2024

Weinbeschreibung für Bourgogne Cote d’Or Blanc AOC 2024 von Thomas-Collardot

Charakter

Ein klassischer Weißburgunder aus dem Herzen der Côte d’Or – präzise, klar und von jenem unverwechselbaren Ausdruck geprägt, den nur das Burgund hervorzubringen vermag. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. und trockenem Charakter steht dieser Wein für Eleganz ohne Übertreibung: ein Wein, der nicht lärmt, sondern spricht.

Terroir & Herkunft

Die Appellation Bourgogne Côte d’Or Blanc – seit 2017 als eigenständige AOC anerkannt – umfasst Lagen entlang der legendären Côte d’Or, jenem schmalen, goldenen Streifen zwischen Dijon und Chagny, der zu den bedeutendsten Weinbaugebieten der Welt zählt. Die charakteristischen kalksteinreichen Böden und das kontinentale Klima mit kühlen Nächten bilden das Fundament für Chardonnays von Spannung und mineralischer Tiefe. Der Jahrgang 2024 brachte im Burgund trotz klimatischer Herausforderungen Weine mit frischer Säurestruktur und lebendiger Frucht hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist im Burgund keine bloße Rebsorte – er ist Ausdruck von Ort und Handwerk zugleich. Das Weingut Thomas-Collardot aus Puligny-Montrachet pflegt eine handwerkliche Tradition, die auf Sorgfalt im Weinberg und Zurückhaltung im Keller setzt. Ein Bourgogne Blanc in diesem Stil zielt auf Transparenz des Terroirs: Der Ausbau erfolgt typischerweise mit maßvollem Holzeinsatz oder im Stahltank, um die natürliche Frische und die mineralische Eigenart der Côte d’Or zu bewahren, ohne sie zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Die lebendige Säure und der trockene, präzise Stil machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Besonders harmonisch: Gegrillter Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Beurre blanc oder ein klassisches Poulet rôti à la crème. Auch Ziegenkäse aus der Burgundischen Tradition oder ein einfaches Oeuf en meurette wären würdige Partner. Ein Wein, der zur Langsamkeit am Tisch einlädt.