Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 1500ml Magnum di Boris Champy

Colore & Aspetto

Luminoso e limpido rosso rubino con riflessi violacei che sottolineano la giovinezza di questo Gamay. Nel formato magnum il vino si presenta con particolare brillantezza e profondità.

Naso

Bouquet espressivo di ciliegie rosse fresche e lamponi, accompagnato da note floreali di violetta e peonia. Delicate sfumature di granito e una fine spezia erbacea conferiscono al vino complessità e finezza borgognona.

Palato

Setoso e al contempo vitale, questo Gamay si esprime in bocca con grande eleganza. L’acidità vivace sostiene aromi succosi di ribes e mirtilli rossi, mentre una texture finemente granulare fornisce struttura. Con il 12,5% di alcol il vino rimane elegante e invitante, senza perdere sostanza. La gestione biodinamica si manifesta nella pura espressione fruttata e nella precisione minerale.

Finale

Di media lunghezza e rinfrescante con una freschezza fruttata vivace e un tocco di pepe bianco. La fine mineralità si conclude in armonia.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dalle Hautes-Côtes de Beaune, una regione che Boris Champy considera il futuro della Borgogna nel contesto dei cambiamenti climatici. I vigneti in quota offrono temperature più fresche e preservano la caratteristica freschezza ed eleganza del Gamay.

Vitigno & Vinificazione

Gamay puro dalla leggendaria domaine di Didier Montchovet, fondata nel 1984 – il primo vigneto certificato demeter in Borgogna. Boris Champy, noto per il suo lavoro magistrale presso Dominus e Clos de Lambrays, pratica la viticoltura biodinamica con elevata biodiversità. L’affinamento avviene con un uso moderato del legno, per preservare la purezza fruttata.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto accompagnamento per Coq au Vin, petto d’anatra con ciliegie, ratatouille o formaggio di capra. Eccellente scelta anche con salumi e piatti ai funghi.

Particolarità

Imbottigliato nel formato magnum (1500ml), questo Gamay si sviluppa in modo particolarmente armonico. Una rarità da viticoltura biodinamica di uno dei vignaioli più esperti della Borgogna.