Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 1500ml Magnum von Boris Champy

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Gamay unterstreichen. Im Magnum-Format präsentiert sich der Wein mit besonderer Brillanz und Tiefe.

Nase

Ausdrucksstarkes Bouquet von frischen roten Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten nach Veilchen und Pfingstrose. Dezente Anklänge von Granitstein und einer feinen Kräuterwürze verleihen dem Wein Komplexität und burgundische Finesse.

Gaumen

Seidig und zugleich vital zeigt sich dieser Gamay am Gaumen. Die knackige Säure trägt saftige Aromen von Johannisbeeren und Cranberries, während eine feinkörnige Textur für Struktur sorgt. Mit 12,5% Alkohol bleibt der Wein elegant und trinkanimierend, ohne an Substanz zu verlieren. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der puren Fruchtexpression und mineralischen Präzision.

Abgang

Mittellang und erfrischend mit einer lebendigen Fruchtigkeit und einem Hauch von weißem Pfeffer. Die feine Mineralität klingt harmonisch nach.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Hautes-Côtes de Beaune, einer Region, die Boris Champy als die Zukunft des Burgunds im Zeichen des Klimawandels betrachtet. Die höheren Lagen bieten kühlere Temperaturen und bewahren die charakteristische Frische und Eleganz des Gamay.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Gamay von Didier Montchovets legendärer, 1984 gegründeter Domaine – dem ersten demeter-zertifizierten Weingut im Burgund. Boris Champy, bekannt für seine meisterhafte Arbeit bei Dominus und Clos de Lambrays, setzt auf biodynamischen Anbau mit hoher Biodiversität. Der Ausbau erfolgt mit zurückhaltendem Holzeinsatz, um die Fruchtklarheit zu bewahren.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschen, Ratatouille oder Ziegenkäse. Auch zu Charcuterie und Pilzgerichten eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Im Magnum-Format (1500ml) abgefüllt, entwickelt sich dieser Gamay besonders harmonisch. Eine Rarität aus biodynamischem Anbau von einem der erfahrensten Winzer Burgunds.