Quinta Quietud Reserva 2020

Descrizione del vino Quinta Quietud Reserva 2020 di Quinta de la Quietud

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia nera di impressionante profondità di colore, con riflessi violetti fino a bluastri – un vino che già nel bicchiere promette forza e sostanza.

Naso

Il naso è un’esperienza poliedrica e potente. L’affinamento in legno si presenta inizialmente con sicurezza in primo piano: cocco, vaniglia, caffè tostato e spezie di quercia creano la cornice. Sotto si sviluppa un’immagine fruttata densa e scura – mora, visciola, ribes nero, mirtillo e sambuco, concentrati e succosi al contempo. Con l’aria emergono prugna, prugnolo e accenti freschi e leggermente acidi. Note speziate di salvia, pepe, ginepro, cioccolato fondente e liquirizia, oltre a una sottile nota di matita, conferiscono al naso complessità e tensione interna.

Palato

Succoso, compatto, strutturato – l’attacco è una dichiarazione di intenti. Il tannino scivola inizialmente morbido e rivestente attraverso la bocca, prima che l‘acidità prenda il controllo e tenda il vino: più snello, preciso, stimolante di quanto il naso avrebbe fatto presagire. Una frutta leggermente friabile con accenni di barbabietola rossa e grafite incontra una mineralità calcarea, che si combina con tannino e acidità per formare una struttura strettamente intrecciata e sostenibile. Sullo sfondo il vino irradia una luminosità e un calore sorprendenti – un sorso di vino che non appesantisce mai.

Finale

Lungo, speziato e caratterizzato da una persistente mineralità di grafite. L’acidità mantiene frutta, spezie e alcol in equilibrio fino alla fine – un finale con carattere ed eleganza.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vecchi ceppi a gobelet a Toro, piantati nel 1960 e 1988. I vigneti sono gestiti in modo biologico dal 2002 – un impegno verso l’autenticità e il rispetto del terroir di questo paesaggio aspro e elevato della Meseta.

Vitigno & Vinificazione

Tinta de Toro, la variante autoctona del Tempranillo, mostra qui tutta la sua classe. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile aperte a temperatura controllata e con un’esposizione all’ossidazione mirata. L’affinamento successivo dura 24 mesi in botti di quercia francese. L’elevato contenuto alcolico di 15,5% Vol. è magistralmente integrato – percettibile come calore, mai come pesantezza.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per la grande occasione a tavola: lombate d’agnello con crosta di erbe, guance di bue brasate, ragù di cinghiale o un robusto Manchego – questa Reserva ha bisogno di partner che reggano la sua intensità.

Particolarità

L’integrazione armoniosa dell’elevato contenuto alcolico con una struttura acida vivace è il vero capolavoro di questo vino. Quinta de la Quietud dimostra che Toro può fare molto più di una semplice forza – questa Reserva unisce profondità, precisione e longevità in modo convincente. Potenziale di invecchiamento: senza problemi fino al 2035+.

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