Un Nebbiolo élégant et finement ciselé, issu du vignoble Roncaglie à Barbaresco, qui séduit par ses pétales de rose, sa menthe, son fruit rouge et sa minéralité pulsante. Un vin d'un domaine historique animé d'un esprit pionnier en matière de crus.
Pétales de rose, menthe, sous-bois, terre, fruit rouge, fines nuances de cola
Bouche
Fin et vif avec une acidité nette, des tanins fermes au grain moyen, un fruit chaleureux, des notes florales et des amandes mondées dans une longue finale
Caractère
Délicat, élégant, transparent et précis avec une minéralité pulsante – un Nebbiolo d'une fraîcheur élégante et profonde
Accords
Filet de bœuf au jus de truffe, carré d'agneau au romarin, Parmigiano Reggiano affiné
À noter
Issu de la parcelle unique Roncaglie aux sols calcaires, argileux et sableux ; vignes de 34 ans, élevage de 24 mois en grands foudres de bois ; Vietti est considéré comme le pionnier de la vinification par cru dans le Piémont depuis 1961
Note de dégustation
Couleur & apparence
Rouge cerise d’une transparence moyenne qui laisse le regard plonger dans le verre.
Nez
Délicat et parfumé, un Nebbiolo au dessin fin. Des fleurs de rose et de la menthe sur un fond de sous-bois, de terre et de bois sombre. Une touche de cola et de fruit rouge complète le tableau.
Bouche
Finement ciselée et vive. L’acidité est nette, le tanin encore ferme et à grain moyen. Une minéralité pulsante porte le vin, tandis que le fruit chaleureux et les notes florales lui donnent de la profondeur. Transparent et frais dans son expression.
Finale
Longue et marquée par des amandes mondées, qui confèrent à la finale une dimension de noisette, presque crémeuse.
Terroir & origine
Le cru Roncaglie, dans la commune de Barbaresco, offre des sols calcaires, argileux et sableux exposés au sud et au sud-ouest, à environ 280 mètres d’altitude. Vietti y possède 75 hectares dans les crus les plus précieux de la région – une maison qui repousse les limites depuis 1873 à Castiglione Falletto.
Cépage & vinification
Nebbiolo pur issu de vignes de 34 ans, conduites en Guyot, à 4 600 pieds par hectare. Macération à froid de trois à quatre jours, 20 à 25 % de baies entières, 25 jours de macération en cuve inox avec chapeau immergé. Fermentation malolactique en barriques d’occasion, 24 mois d’élevage en grands foudres de bois.
Accords mets-vins
Un vin pour un gigot d’agneau braisé, un rôti de bœuf au Barolo ou des tagliatelles à la truffe. Également un choix convaincant avec un Parmigiano affiné ou un risotto aux champignons.
Particularités
En 1961, Alfredo Currado a vinifié pour la première fois séparément les raisins de parcelles individuelles – contre l’avis de ses voisins. Le Barbaresco Masseria est ainsi devenu l’un des premiers vins de cru de la région. Cette réflexion sur les parcelles uniques marque Vietti jusqu’à aujourd’hui, et le Roncaglie montre pourquoi : l’origine n’y est pas estompée, mais rendue audible.
FR 
DE 
EN 
IT 
