Le Gewürztraminer Turckheim 2024 du renommé Domaine Zind-Humbrecht montre avec brio comment ce cépage trouve en Alsace son équilibre parfait, élevé en sec. Ce vin blanc doit sa texture profonde et sa fraîcheur suave aux sols cultivés en biodynamie à Turckheim.
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Embouteilleur: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Dans le verre
Robe
Jaune or clair
Nez
Parfum droit de roses, pivoines, lilas et muguet, souligné par la noix de muscade, les fruits confits et une fine note de poivre.
Bouche
Texture soyeuse avec une tension acide saisissante et une maturité élégante sans lourdeur, portée par une minéralité vibrante et profondément intégrée.
Caractère
Dense, complexe et extrêmement équilibré avec une structure dynamique.
Accords
Parfait avec la cuisine asiatique relevée, les fromages à croûte lavée aromatiques comme le munster ou un filet de canard poêlé aux cinq-épices.
À noter
Gewürztraminer vinifié en sec, issu de vignes âgées en moyenne de plus de 50 ans en culture biodynamique certifiée Demeter, cultivées sur des sols d'alluvions gravleux et élevées en grands foudres de bois.
Note de dégustation
Robe & Aspect
Un jaune doré lumineux brille dans le verre.
Nez
Le vin offre une expression classique et droite. Des notes intenses de rose, de pivoine, de lilas et de muguet se mêlent à des nuances de noix de muscade, de fruits confits ainsi qu’à une fine touche de poivre.
Bouche
En bouche, il présente une texture soyeuse soutenue par une impressionnante tension acide et une maturité élégante, loin de toute lourdeur. Une minéralité vibrante en filigrane lui insuffle un bel élan et lui confère une structure dense et complexe.
Terroir & Origine
Les raisins proviennent de Turckheim, plus précisément des sols alluvionnaires et graveleux du lieu-dit Herrenweg en Alsace. Ce terroir permet une maturation précoce et rapide des baies – un atout décisif face au changement climatique actuel.
Cépage & Vinification
Issu à 100 % de Gewürztraminer provenant de vignes affichant un âge moyen remarquable d’environ 52 à 55 ans. Avec un rendement modéré de 49 hl/ha et un pH de 3,7, le vin a été vinifié sec et élevé en grands foudres de bois.
Accords mets et vins
Grâce à sa structure équilibrée, ce Gewürztraminer se révèle être un partenaire gastronomique de premier ordre. Il s’accorde de manière magistrale avec des fromages à croûte lavée de caractère, des plats asiatiques aromatiques au gingembre et à la citronnelle ou un velouté de potimarron relevé à la coriandre.
Particularités
Bien que la récolte provienne des parcelles dites « plus jeunes » du domaine, les vignes affichent déjà un âge impressionnant de plus de cinq décennies. À la tête du domaine se trouve Olivier Humbrecht (Master of Wine), qui conduit cette exploitation familiale riche en traditions selon les principes de la biodynamie certifiée Demeter depuis 1997.
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