Un Grenache monocépage issu de vignes âgées de 80 à 100 ans, cultivées en biodynamie. Vincent Rochette signe ici un vin rouge puissant mais frais, doté de profondeur et d’une fine épice.
16,51 €22,01 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Embouteilleur: Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France
Dans le verre
Robe
Rouge rubis légèrement transparent.
Nez
Bouquet aromatique mêlant framboises noires, fraises des bois, mûre et cerise, relevé de notes de girofle, cannelle, genièvre ainsi que thym, romarin et cèdre.
Bouche
Juteux et sensuel, avec des fruits noirs mûrs, des tanins polis et une acidité présente et mûre – puissant, chaleureux, tout en restant frais et net.
Caractère
Un Grenache Noir finement épicé et plein de tension, alliant puissance, profondeur et opulence, tout en gardant son équilibre – serein et d’une grande buvabilité.
Accords
Gigot d’agneau au romarin, ragoûts relevés comme la daube provençale ou fromage à pâte dure affiné.
À noter
Issu de vignes de Grenache âgées de 80 à 100 ans sur sols argilo-calcaires et graveleux ; fermenté spontanément et élevé douze mois dans de grands foudres de 50 hectolitres en chêne de Tronçais – nommé en hommage au grand-père de Vincent, César.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Un rouge rubis légèrement transparent dans le verre – une couleur qui évoque le Grenache Noir pur et les douze mois d’élevage en grands foudres de bois.
Nez
Aromatique et complexe : framboises noires et fraises des bois, un soupçon de mûre et de cerise, accompagnés de fines notes de girofle, cannelle et genièvre, complétées par le thym, le romarin et le cèdre.
Bouche
Juteux et sensuel, avec un fruit noir bien mûr. Le tanin poli rappelle la surface de l’argile cuite et apporte de la structure sans dureté. Une acidité mûre, puissance et profondeur en équilibre – une véritable sensation de bien-être pour les papilles.
Finale
Le vin possède chaleur et opulence, mais trouve son centre et se révèle frais et limpide. Un long voyage finement épicé à travers une riche palette aromatique, qui ne devient jamais envahissant.
Terroir & origine
À l’est du Rhône, niché dans un refuge d’arbres, d’arbustes et d’herbes aromatiques cultivé en biodynamie par Vincent Rochette. Les vignes de Grenache âgées de 80 à 100 ans sont situées sur les Coteaux Versant Nord, sur un terroir d’argile et de calcaire en sous-sol, recouvert de graviers en surface.
Cépage & vinification
100 % Grenache Noir. Le rendement est d’environ 35 hl par hectare. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé pendant douze mois dans des foudres de 50 hectolitres en chêne de Tronçais.
Accords mets-vins
Un vin idéal pour un barbecue comme pour un repas de famille. Un plaisir loin de tout excès – parfait avec des légumes rôtis, un filet de bœuf ou des plats méditerranéens au fromage de chèvre.
Particularités
Des vignobles soigneusement cultivés en biodynamie, de vieilles vignes aux racines profondes qui garantissent sérénité même lors des millésimes chauds. Un Grenache Noir finement épicé et plein de tension, qui ne laisse aucun doute : les grands vins n’ont pas besoin d’être chers.
FR 
DE 
EN 
IT 
