Zweigelt 2018

Les fruits proviennent du Kamptal, du Kremstal et du Traisental. Les sols y sont principalement caractérisés par une roche primaire, le Gföhler Gneis, avec une couche supérieure de terre brune et une couche de craie partiellement présente. Il existe également des sols de lœss et des sols argileux.

Après la récolte manuelle sélective en caisses de 20 kilos à la mi-septembre 2018, les baies ont fermenté spontanément. La durée de macération a été de trois semaines, et la fermentation a atteint un maximum de 31 °C. Le Zweigelt a été élevé dans des fûts de chêne usagés de 600 litres et de 1 200 litres jusqu'en mars 2019.

dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen

C'est un Zweigelt juteux et frais. Vous pouvez déjà le sentir dans l'arôme, qui est très animant. On y trouve des cerises noires et des cerises acides, ainsi que des violettes, un peu de cassis et aussi des groseilles rouges, y compris des rafles, un peu de bois sec et des herbes séchées. Le Zweigelt semble mûr, mais frais en même temps.

En bouche, il devient rapidement évident que ce vin est un vrai polyvalent. C'est un Zweigelt de toute saison qui devrait aussi très bien fonctionner en été, légèrement rafraîchi. Le tanin est rond, typique du cépage, mais il a encore du caractère. L'acidité est claire et fraîche en finale. Le Zweigelt offre avant tout un agréable équilibre entre le fruit et les fines herbes. Souvent, la variété semble assez luxuriante en bouche. Ce n'est pas le cas ici. Les Loimers intègrent des cerises et des groseilles juteuses. Ils sont accompagnés d'un peu de grenade et de canneberges.