Informations sur le vin
Composition mixte issue des vignobles Gollin, Obere Schoß et Weisleiten de Nussberg et des cépages Grüner Veltliner, Riesling, Pinot blanc, Welschriesling et Muskateller.
Couleur
Jaune doré clair irisé avec des reflets verts clairs.
Nez
Le Wiener Gemischter Satz Nussberg 2021 envoûte avec sa pomme fraîche, sa poire et son coing, une mer de fleurs parfumées, d'herbes et de foin. Avec un peu d'oxygène, la rhubarbe et le zeste de citron vert font leur apparition. La minéralité pierreuse et fumée est omniprésente et pose des accents marquants dès le nez.
Palais
Attaque fraîche en bouche La vivacité sous forme d'acidité et de fruit frais se répand dans ce vin blanc complexe et aux multiples facettes, qui montre à la fois du jeu et de la puissance. En fin de bouche, il vous gâte avec sa douceur fruitée et complète parfaitement les plats à l'accent aigre-doux grâce à son caractère gouleyant.
A déguster pas trop froid dans un verre à bourgogne plus grand.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Pamplemousse mariné à l'aigre-doux avec fromage frais cuit dans une pâte filo et mélisse citronnée
- Salade de rhubarbe et d'asperges aux crevettes
- Omble chevalier mariné à l'acide avec chou-rave, pomme, babeurre et cresson de fontaine
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Hajszan Neumann |
| Pays | Autriche |
| Région | Vienne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-402 |
