Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2022

Où trouve-t-on encore des vignobles en terrasses, plantés à 80% avec de très vieilles vignes sans racines ?! L'Ellergrub est un tel vignoble. Peut-être moins connu que les Grands Lieux de la Moselle moyenne, il a pourtant le même potentiel pour les très grands rieslings de Moselle. Mais les autres vignobles autour de Traben-Trarbach, comme Steffensberg, Gaispfad ou Sonnenlay, joués par Konstantin Weiser et Alexandra Künstler, montrent à quel point le terroir est varié et unique. L'exploitation biologique, le travail en grande partie manuel et un travail de cave traditionnel mais très respectueux vont de soi. C'est ainsi que Weiser-Künstler produit des rieslings très fins, classiques et élégants, qui comptent parmi les meilleurs de la région.

Fermentation spontanée sans utilisation d'agents de clarification ou de "collage" en fûts de 1000 l. Maturation ultérieure après interruption de la fermentation également en fûts.

Jaune paille clair avec des reflets verts clairs.

Le Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2022 de Weiser Künstler nous rafraîchit dès que nous le sentons. Pomme verte, citron vert, pamplemousse enrobé de sucre et fleur de sureau dansent hors du verre. De fines notes de poivre blanc et d'ardoise fraîche s'ajoutent à la ronde.

Dès l'attaque, le message est clair, il veut nous stimuler avec son acidité prononcée et précise et faire couler la salive sur notre langue. Les fruits jaunes clairs et les agrumes le dominent agréablement et sa douceur complète parfaitement l'ensemble. Ce sont les vins que tout le monde du vin nous envie, des Riesling Kabinett élancés à l'expression minérale, que l'on aimerait boire en grande quantité, tant ils sont animés. Ce souhait est encore renforcé par le faible taux d'alcool de 7,5Vol%.