Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2022

In quale altro luogo si possono trovare pendii ripidi e terrazzati, piantati a 80% con viti antiche e non innestate? L'Ellergrub è un sito di questo tipo. Forse meno conosciuto dei grandi siti della Media Mosella, ha lo stesso potenziale per i grandi Riesling della Mosella. Ma anche gli altri siti intorno a Traben-Trarbach, come Steffensberg, Gaispfad e Sonnenlay, dimostrano quanto sia vario e unico il terroir, come dimostrano Konstantin Weiser e Alexandra Künstler. La coltivazione biologica, il lavoro prevalentemente manuale e il tradizionale ma delicato lavoro di cantina sono una cosa ovvia. Il risultato è che Weiser-Künstler produce Riesling molto fini, classici ed eleganti, tra i migliori della regione.

Fermentazione spontanea senza l'uso di chiarificanti o "agenti di finissaggio" in botti da 1000 litri, ulteriore maturazione dopo l'interruzione della fermentazione, sempre in botti.

Giallo paglierino chiaro con evidenti riflessi verdi.

Il Riesling Kabinett Enkircher Ellergrub 2022 di Weiser Künstler ci rinfresca solo all'olfatto. Mela verde, lime, pompelmo zuccherato e fiori di sambuco danzano fuori dal bicchiere. Sottili note di pepe bianco e di ardesia fresca sono un'aggiunta rinvigorente.

Il messaggio è chiaro fin dall'inizio: vuole stimolarci con la sua acidità pronunciata e precisa e far scorrere la saliva sulla nostra lingua. Frutti gialli brillanti e agrumi lo dominano piacevolmente e la sua dolcezza completa perfettamente il quadro generale. Sono questi i vini che fanno invidia a tutto il mondo enologico, Riesling Kabinett snelli e dall'espressione minerale che si desidera bere in grandi quantità, tanto sono animati. Questo desiderio è rafforzato dalla bassa gradazione alcolica di 7,5 vol. %.