Terroir Historic Blanc 2018

Terroir Historic est la ligne d'entrée de gamme de Terroir al Limit. Les vins n'ont pas besoin de maturité mais sont faits pour être dégustés immédiatement, même s'ils peuvent facilement être laissés à vieillir pendant deux ou trois ans. Mais comme il faut bien boire quelque chose en attendant que les grands vins de Terroir al Limit soient mûrs, il existe des Terroir Historic, qui en ont pourtant dans le ventre. Le blanco historique est un assemblage de 75% Grenache blanco et 25% Macabeu provenant de vignes de 35-50 ans cultivées dans sept communes à une altitude de 350 à 680m au-dessus du niveau de la mer sur des sols d'ardoise, de granit, d'argile et d'alluvions. Les grappes entières sont foulées aux pieds dans du béton et commencent ensuite la fermentation alcoolique. Pressés avec le pressoir pneumatique horizontal, les récipients en béton sont ensuite couverts et le moût devient du vin. Cet ancien style de vin blanc, autrefois appelé Brisat dans le Priorat, est l'interprétation contemporaine de ce style.

Jaune vif avec des reflets verts.

Le 2018 Historic blanco est le modèle blanc de tous les jours de Terroir al Limit Avec un fruit juteux de pêche blanche et d'abricots verts, il est sous-tendu par de délicates notes herbacées et d'oxydation et se montre animant, accessible et joyeux comme une gorgée standard et méditerranéenne pour tous les jours - non compliqué dans le meilleur sens du terme.

Le fruit montre son côté négligé en bouche et inonde tous les niveaux de goût. L'acidité agit comme une force motrice et bat le tambour correctement. La bouche est crémeuse, avec de fines notes phénoliques et une sensation de préhension animée qui provoque des halètements et vous pousse à remplir le gobelet encore et encore.