Vino Rosso Leggero 2021

Pergel du Tyrol du Sud sur un terrain très escarpé. Sol argileux, sableux, relativement peu profond, origine volcanique avec beaucoup de schiste quartzite.

Biodynamique sans l'aide de tracteurs. 90 % Vernatsch, 10 % Lagrein, vendange manuelle, macération/fermentation spontanée de 24 heures en inox, puis 50 % de la masse pendant 4 jours sur le moût fermenté de Caroline en inox. Vieillissement en acier inoxydable et en grand bois jusqu'à la mise en bouteille en mars 2022.

Rouge grenade légèrement trouble avec des reflets roses et violets.

De nombreuses notes d'herbes comme la menthe sauvage, la sauge et le thym envoûtent le nez, le tout sur fond de framboises des bois, de mûres, de cassis, de cranberries et d'airelles. Un jeu d'arômes fruité et léger qui incite le nez à prendre la première gorgée.

Le Vino Rosso Leggero 2021 dérive habilement entre un vin rouge léger et un rosé plein - et il est surtout amusant. L'ajout d'herbes aromatiques et de tanins délicats en fait non seulement un vin incroyablement agréable à boire, mais aussi un vin que l'on peut déguster en grande quantité et en toute simplicité, seul ou avec des friandises. Une fois de plus, le verre de Martin Gojer est un vin de bien-être qui fait plaisir à voir.