Couleur :
Rouge rubis brillant avec un bord orange.
Nez :
Au nez, le vinaigre pur Syrah de Matthieu Barret est joyeusement fruité avec des notes de cerise, de noyau de cerise, de prunelle et de pâte d'amande. Le poivre noir et le quatre-épices ajoutent aux accents épicés de ce vinaigre naturellement fermenté.
La bouche :
En bouche, le vinaigre de vin rouge est beaucoup plus épicé que le nez fruité ne le suggère initialement. Profond et animé, avec des épices foncées et une acidité rafraîchissante, il a mûri pendant quatre mois dans la solera de chêne avant d'être rempli non filtré.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Salade de tomates et de prunes
(Légumes et végétariens)
- Escabèche de la sardine
(poisson)
- Sauerbraten de cuisse de lièvre avec salade de chou rouge, oranges et noix
(viande)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, |
