Vinaigre de Syrah NV 375ml – Du Coulet

Farbe:

Helles Rubinrot mit orangenem Rand.

Nase:

In der Nase ist der reinsortige Syrah-Essig von Matthieu Barret freudvoll fruchtbetont mit Noten nach Kirsche, Kirschkern, Schlehen und Marzipan. Schwarzer Pfeffer und Piment summieren die würzigen Akzente dieses natürlich fermentierten Essigs.

Mund:

Am Gaumen zeigt sich der Rotwein-Essig weitaus würziger als die fruchtbetonte Nase anfänglich vermuten lässt. Tiefgründig und animierend mit dunkler Würze und erfrischender Säurespitze reifte er vier Monate in der Eichenholz-Solera, bevor er ungefiltert gefüllt wurde.