Darscho 2018

Le site Darscho est un pur chardonnay du Seewinkel, sur le lac de Neusiedl, dans le Burgenland. Le nom fait référence à une lagune salée du même nom au bord du lac, dont il y a environ 40 dans le Seewinkel. Il s'agit de cuvettes formées à l'époque glaciaire, dans lesquelles on trouve de l'eau et différents sels. Les vignes ont été plantées entre 1980 et 2000 dans les sols sablonneux du lac. Heinz Velich y produit, outre l'emblématique Tiglat ce deuxième chardonnay exceptionnel d'Autriche, qui était autrefois puissant, mais qui est devenu entre-temps de plus en plus fin et élégant. Les raisins sont vendangés à la main à pleine maturité, pressés lentement en grappes entières après le temps de repos, fermentés spontanément à une température relativement élevée et élevés sur lies complètes pendant plus de deux ans dans le bois.

entre l'or et le cuivre

Semblable au 2020 Darscho le 2018 rappelle lui aussi le blanc de blancs mûrs ou le chenin blanc mûr de l'Anjou, avec ce mélange irrésistible de pâtisserie parisienne, de fruits mûrs à noyau et à pépins, d'agrumes mûrs et cette touche d'oxydation friable. On pense immédiatement à des poires et des coings mûrs, des abricots grillés, des kumquats, des zestes d'orange confits ainsi qu'à de la cire de laine, accompagnée d'un peu de bois.

En bouche, le 2018s Darscho mûr et mûr, sensuel et noble, avec une profondeur et une longueur impressionnantes. C'est un style tout à fait particulier et unique que Heinz Velich propose ici et qui s'exprime de la manière suivante : les différents composants aromatiques se montrent déjà friables et mûrs, tout en étant sous tension et donc frais et vivants. On y trouve un fruité qui remplit la bouche, des agrumes mûrs, des fruits à noyau et des fruits à pépins, ainsi qu'un peu de gingembre. S'y ajoutent à nouveau des notes de cire de laine et de thé noir. Tout cela est concentré et complexe. Il est traversé par une acidité vive et une minéralité due aux vieilles vignes profondément enracinées. Malgré la richesse et la profondeur, le vin est tonique, salé et piquant, ce qui le rend impressionnant.