Trispol 2017

Le vin présente une riche couleur pourpre avec un bord rouge grenat, légèrement translucide, claire et brillante dans le verre.

Le nez du vin est tout aussi prononcé et sombre que la couleur, mais il est merveilleusement cristallin et transparent. Des notes de baies, mais aussi de fraîcheur, de myrtille, de framboise et de prunelle dominent l'attaque aromatique. Ils sont accompagnés et soutenus par des épices boisées, qui rappellent la mousse fraîche et les feuilles d'automne, ainsi que les cèpes rôtis et un soupçon de charbon de bois couvé. Une image très dense, mais heureusement brillante et fraîche de fruit, plutôt que de compote, se dégage.

Avec tous les arômes de fruits noirs, presque charnus, rappelant subtilement le barbecue, les épices et l'extrait du nez, le vin de Cabernet Franc, de Syrah et de Callet de Majorque surprend en bouche avec une fraîcheur animatrice très agréable et potable. Il reste sombre et épicé, montre des tanins riches mais doux et mûrs et, grâce à son acidité, semble profondément détendu comme seul un Sudiste équilibré peut le faire. Le Trispol 2017 de Mesquida Mora est un garçon de la nature, satisfait de lui-même et du monde, qui semble insouciant et danse avec cette exubérance que l'on n'a que lorsqu'on le fait comme si personne ne regardait.