Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru 2013 – Larmandier-Bernier

Couleur :

De couleur jaune citron brillant avec des reflets dorés et un perlage fin, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez :

Avec un immense flair, le premier nez de ce Blanc de Blancs Brut Nature de 100% Chardonnay montre déjà une profondeur en étroite oscillation en phase avec la délicatesse. De délicats arômes fruités de fraise des bois et de groseille à maquereau, ainsi que de coing, d'argousier et un parfum séduisant de rhubarbe s'attardent en harmonie avec les notes apaisantes d'une tarte au citron à base de pâte sablée et de garniture meringuée qui vient de sortir du four pour refroidir. Des notes herbacées et florales de thé grec des montagnes, de honeybush et de violettes confites complètent le tableau.

Bouche :

Le Terre de Vertus 2013 de Larmandier-Bernier caresse littéralement le palais avec son perlage délicat. Bien qu'il soit de nature plutôt réductrice, il apparaît en bouche avec un caractère confiant et vineux. Cela est dû en partie à son millésime et à la maturité qui lui est associée, et en partie au fait qu'il n'a reçu aucun dosage. Il se réverbère vraiment à sec, rappelant presque une grande Manzanilla pendant une fraction de seconde. Une acidité agile et franche et un phénolique délicatement amer le rendent, générant le flux de consommation, stimulant et donnant inévitablement envie d'en redemander.