Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2020

I vini del vigneto Ried Zieregg sono quelli che hanno reso la cantina Tement famosa in tutto il mondo. Ried Zieregg è il vigneto di casa dei Tement, situato a un'altitudine compresa tra i 330 e i 490 metri sul livello del mare e caratterizzato da diversi tipi di calcare, come il calcare a guscio corallino, il calcare degradato dagli agenti atmosferici e la marna calcarea, ciascuno con un sottilissimo strato di argilla. Il microclima di questo sito, in combinazione con i terreni e le viti, che hanno più di 40 anni, producono vini con un aroma elevato ed elegante e un potenziale di invecchiamento unico, a cui contribuiscono i metodi di coltivazione biologici e molto elaborati. Tuttavia, poiché il Ried Zieregg è un sito di grandi dimensioni con microclimi, strutture del suolo e orientamenti solari diversi, i Tements imbottigliano anche alcune parcelle singolarmente. Ciò che accadeva qua e là si è manifestato con l'annata 2020, che ha a che fare con la mutata legislazione sui vigneti nella Stiria meridionale. Di conseguenza, i Tements hanno suddiviso la montagna in quattro vigneti: Ried Zieregg, Ried Zieregg Kapelle, Ried Zieregg Kår e Ried Zieregg Steilriegel.

Il Zieregg »Kår« [pronuncia Koar - colloquiale barra fredda] è il vigneto originario della nonna Edina sul Kiesener Berg. Il Sauvignon Blanc si estende su 1,84 ettari con circa 9.000 viti di 30 anni. Si trova a un'altitudine compresa tra i 377 e i 440 metri sul livello del mare, con una pendenza da 30 a 35 %, in un'esposizione da ovest a sud e un microclima fresco. Il terreno è caratterizzato da terra marrone su calcare corallino e marna calcarea blu. Il vino a fermentazione spontanea viene affinato in grandi botti doppie usate.

Giallo paglierino medio con riflessi verde chiaro

Il Zieregg »Kår« offre un naso affascinante e chiaro di ribes bianco, uva spina matura, kiwi e lime, baccelli di pisello e verbena. C'è una freschezza e una freschezza incontenibili, con note di calcare bagnato e gesso.

Al palato, il Sauvignon Blanc offre fin dall'inizio una grande pressione, ma anche un rivestimento setoso della bocca. Questo rende il Zieregg »Kår« esigente ed elegante allo stesso tempo. È notevole la potenza, la pressione e il sapore pepato che il vino porta sulla lingua, eppure quanto possa apparire nobile. L'acidità è dominante, così come la mineralità e la salinità. Il vino ha una consistenza solida e aderente, è leggermente affumicato, piccantemente amaro con note di scorza di lime e molto lungo. Ha bisogno di bicchieri grandi e di molto tempo. Il suo potenziale è enorme: i Tements parlano di 30 anni e più.