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Informations sur le vin
Serrat de la Plane en catalan, signifie plateau rocheux. C'est le nom de l'endroit où se trouve le vignoble, et c'est ainsi que l'on appelle le vin créé sur ce site extrême. Georg Meissner prend soin de ses deux vignobles, qui devaient à l'origine être défrichés, avec beaucoup d'engagement. L'ancien vignoble de grenache est exposé au vent et repose sur un sol sec, pierreux et altéré par le gneiss. Les rendements sont d'environ 9hl/ha.
Couleur
violet moyen, légèrement nuageux
Nez
Des trois millésimes sortis en même temps, 2017, 2016 et 2015, ce plus ancien est le plus timide actuellement des trois vins. Au nez, on retrouve des fraises sauvages fraîchement écrasées et des fruits bleus sur un lit de terre sèche ainsi que des sous-bois avec de la garrigue et des herbes sèches.
Palais
Mais en bouche, on peut sentir la puissance bouillonnante de ce vin. Le Grenache a des tannins saisissants et distinctifs et est très juteux. Là encore, les notes de fruits rouges ont tendance à dominer, et on retrouve des herbes et un peu de ce paysage desséché en été où poussent les vignes anciennes. En bouche, on note une légère acidité carbonique, qui peut être due au fait que le Serrat de la Plane n'était ni filtré ni sulfuré. Ce qui est particulièrement agréable ici, c'est cette fine traction sur le palais, le flux de consommation du vin, qui est si typique du Roussillon de Georg Meissner.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Épaule d'agneau rôtie lentement, agrémentée d'anchois, de romarin et d'ail
(viande, agneau, chevreau de lait)
- Cuisses de poulet assaisonnées au Ras el Hanout avec salade de lentilles et vinaigrette à la grenade
(volaille, poulet, légumineuses)
- Mélange de légumes grillés comme l'aubergine, le fenouil et le céleri avec huile d'olive, mozzarella et pignons de pin (végétarien)
(Fromage, Fromage à la crème, Légumes et végétariens, Légumes fruités (morelle), Légumes épicés, Plats végétariens)
Fiche signalétique
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | Grenache |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | 15% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Moulin de Breuil, Chemin du Moulin, 66760 Montesquieu-des-Albères / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
