Informazioni sul vino
Serrat de la Plane significa in catalano altopiano pietroso. Questo è il nome del luogo in cui si trova il vigneto e il nome del vino prodotto da questa posizione estrema. Georg Meissner si occupa con grande dedizione dei suoi due vigneti, che originariamente dovevano essere disboscati. Il vecchio vigneto di Grenache è esposto al vento e si trova su un terreno secco, sassoso, di gneiss esposto alle intemperie. Le rese sono di circa 9 hl/ha.
Colore
Colore viola medio, leggermente torbido
Naso
Delle tre annate uscite contemporaneamente, 2017, 2016 e 2015, questa più vecchia è attualmente la più timida dei tre vini. Il naso è caratterizzato da fragoline di bosco appena schiacciate e frutti blu su un letto di terra asciutta, nonché da un sottobosco con gariga ed erbe secche.
Palato
Al palato, però, si percepisce la forza ribollente che questo vino racchiude. Il Grenache ha un tannino resistente e caratteristico ed è molto succoso. Anche in questo caso, i sapori di frutta rossa tendono a dominare, con erbe aromatiche e un accenno al paesaggio estivo arido in cui crescono le antiche viti. Al palato si avverte una leggera acidità carbonica, probabilmente dovuta al fatto che il vino è stato ottenuto da un'uva di qualità. Serrat de la Plane non è stato filtrato né solforato. Ciò che è particolarmente piacevole è la finezza del palato, la fluidità della bevuta, tipica del vino. Roussillons di Georg Meissner.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Spalla di agnello arrostita a fuoco lento e lardellata con acciughe, rosmarino e aglio
(carne, agnello, capretto da latte)
- Cosce di pollo condite con ras el hanout con insalata di lenticchie e salsa di melograno
(pollame, pollo, legumi)
- Verdure miste grigliate come melanzane, finocchi e sedano con olio d'oliva, mozzarella e pinoli (vegetariano)
(Formaggio, Crema di formaggio, Verdure e vegetariani, Frutta e verdura (nightshade), Verdure speziate, Piatti vegetariani)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 1500ml |
| Contenuto di alcool | 15% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Moulin de Breuil, Chemin du Moulin, 66760 Montesquieu-des-Albères / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |