Sancerre rouge 2016 – Domaine Vacheron

Rouge cerise atténué avec un délicat rouge brique s'éclaircissant vers le bord.

Le Sancerre rouge 2016 se présente de manière expressive et passionnante au nez, car on perçoit d'abord des notes claires d'encens, suivies d'une odeur d'herbes séchées comme le romarin, le thym, la baie de genièvre et le clou de girofle. Des senteurs florales comme le lierre, l'ortie et la fleur de sureau sont également détectables. Avec le contact nécessaire avec l'oxygène, de fins arômes de cerise, de cassis et de framboise sauvage se joignent à lui, ajoutant une touche féminine et fruitée à son attaque fraîche et distinctive.

Animant et rafraîchissant, il se présente sur la langue. Des notes minérales claires, une épice finement herbacée, une acidité stimulante et un alcool modéré déterminent l'image du goût. Un vin rouge, qui s'harmonise parfaitement, légèrement frais, avec les plats aromatiques et les poissons.