Couleur
Rouge cerise atténué avec un délicat rouge brique s'éclaircissant vers le bord.
Nez
Le Sancerre rouge 2016 se présente de manière expressive et passionnante au nez, car on perçoit d'abord des notes claires d'encens, suivies d'une odeur d'herbes séchées comme le romarin, le thym, la baie de genièvre et le clou de girofle. Des senteurs florales comme le lierre, l'ortie et la fleur de sureau sont également détectables. Avec le contact nécessaire avec l'oxygène, de fins arômes de cerise, de cassis et de framboise sauvage se joignent à lui, ajoutant une touche féminine et fruitée à son attaque fraîche et distinctive.
Palais
Animant et rafraîchissant, il se présente sur la langue. Des notes minérales claires, une épice finement herbacée, une acidité stimulante et un alcool modéré déterminent l'image du goût. Un vin rouge, qui s'harmonise parfaitement, légèrement frais, avec les plats aromatiques et les poissons.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Haricots grillés au cassis et à la capucine
- Dorade grillée sur risotto au romarin et au vin rouge
- Chevreuil poché dans un bouillon aux herbes orientales avec couscous
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
