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Colore
Colore rosso ciliegia tenue con delicati riflessi rosso mattone verso il bordo.
Naso
Il Sancerre rouge 2016 è espressivo ed emozionante al naso: si avvertono innanzitutto chiare note di incenso, seguite da profumi di erbe secche come rosmarino, timo, bacche di ginepro e chiodi di garofano. Si riconoscono anche profumi floreali come edera, ortica e fiori di sambuco. Con il necessario contatto con l'ossigeno, si uniscono sapori di frutta fine come la ciliegia, il ribes nero e i lamponi selvatici, che conferiscono al suo attacco fresco e sorprendente un tocco femminile e fruttato.
Palato
Al palato è animato e rinfrescante. Note minerali distinte, un fine aroma di erbe, un'acidità stimolante e un'alcolicità moderata ne determinano il gusto. Un vino rosso che si armonizza perfettamente con piatti aromatici e pesce se leggermente raffreddato.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Fagioli alla griglia con ribes nero e nasturzio
- Orata alla griglia su risotto al rosmarino e vino rosso
- Cervo in camicia in brodo di erbe orientali con couscous
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,4 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Produttore | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |
