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Informations sur la situation
Pente raide exposée au sud-ouest, le sol est composé d'argile et de silex.
Couleur
Jaune sourd avec de délicats reflets dorés.
Nez
Le Sancerre Blanc "Les Romains" 2017 montre d'une part une note végétale intense et animatrice de poivre vert confit, de sarriette et d'ortie, et d'autre part beaucoup de fruits exotiques. L'orange, le fruit de la passion et la groseille à maquereau sucrée dansent la ronde, soutenus par des notes de silex et de tabac léger.
Palais
Concis et intense, il se montre sur la langue, où il défie agréablement le dégustateur avec son style agréablement vert et acidulé et sa minéralité intense. Les notes d'agrumes inspirantes dans la réverbération vous laissent sur votre faim et lui donnent une impression extrêmement filigrane et dansante malgré toute son intensité. En combinaison avec les poissons et les crustacés, vous pouvez littéralement entendre la mer rugir.
N'oubliez pas de décanter !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Avocat avec tomate et pignons grillés (vegan)
(Légumes et végétariens, fruits et noix)
- Salade tiède de langoustines avec pastèque, radis et coriandre
(fruits de mer)
- Sole aux amandes fumées, beurre brun, épinards en feuilles et sauce à l'églantier
(Poissons, légumes et végétariens)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
