FR 
DE 
EN 
IT 
Note de dégustation
- Couleur & Apparence
- Brillant comme un Pamplemousse Rose, légèrement trouble – un rosé naturel qui affiche fièrement son authenticité non filtrée.
- Nez
- Compact et aromatique, ce rosé de Lemberger se présente avec des framboises sauvages, des fraises des bois et de l’églantier. Des notes subtiles de feuilles de thé et de poivre blanc confèrent au bouquet une complexité fascinante. Après un peu d’aération en carafe, l’aromatique se déploie encore plus richement et révèle une vivacité impressionnante.
- Palais
- En bouche, le Rosafaden montre son meilleur profil : des fruits rouges rencontrent une acidité stimulante et précise qui porte le vin sans dominer. Ce qui distingue particulièrement ce rosé, c’est sa minéralité saline, qui lui confère une longueur et une profondeur captivantes. Avec seulement 10,5% vol., il offre une substance remarquable et une fluidité en bouche impressionnante.
- Finale
- Longue, saline et d’une précision rafraîchissante – la finale tient ses promesses et laisse une impression durable d’élégance et de vivacité.
- Cépage & Vinification
- 100% Lemberger (Blaufränkisch), vendangé à la main et foulé. Olympia Samara et Hannes Hoffmann de Roterfaden travaillent selon les principes biodynamiques et sont certifiés Demeter. Le vin est mis en bouteille non filtré – un choix délibéré pour l’authenticité maximale et la vivacité.
- Accords Mets-Vins
- Un compagnon polyvalent pour la cuisine printanière aromatique : parfait avec le saumon grillé, le tartare de thon, la salade de chèvre frais aux fraises ou le Vitello Tonnato. Également un choix intéressant avec la cuisine asiatique, les sushis ou les currys thaïlandais. Fonctionne aussi merveilleusement seul sur la terrasse.
- Particularités
- Un rosé qui prouve qu’un faible taux d’alcool ne signifie nullement des compromis sur la complexité et le plaisir de boire. L’approche biodynamique et le savoir-faire de Roterfaden créent un vin avec une âme et un caractère – authentique, vivant et sans artifices.
