Couleur
Jaune doré brillant et étincelant.
Nez
Le Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L'inedit Grand Cru 2006 révèle au nez toute une corbeille de fruits exotiques, ananas, mangue, fruit de la passion et agrumes confits se déversent dans le verre, accompagnés d'une minéralité profonde qui lui donne quelque chose de frais et d'élégant dans le jeu avec le fruit opulent. Des notes de gingembre frais et des touches florales de fleur de sureau et de citronnelle soulignent encore le caractère élégant et complexe.
Palais
En bouche, le Riesling Schlossberg 2006 Cuvée Sainte Catherine L'inedit Grand Cru explose littéralement de fruit et d'intensité. Le tout est entouré d'une minéralité prononcée et d'une acidité vibrante. Un grand Riesling incroyablement harmonieux, qui se répercute sans cesse sur le palais.
Domaine Weinbach Schlossberg Grand CruLe Schlossberg est situé au nord de Kaysersberg sur un grand rocher granitique des Vosges. C'est l'un des sites de Grand Cru les plus célèbres d'Alsace et son histoire remonte à la fin du Moyen Âge. Le vignoble est en pente et bénéficie d'une exposition sud pure. Il s'étend sur une altitude de 230 à 400 mètres. Les sols sont siliceux, sableux et riches en minéraux. Cette situation particulière, combinée aux caractéristiques du sol, développe des vins fruités et floraux avec leur propre caractère et une finesse particulière. Le Domaine Weinbach ne cultive ici que du Riesling, qui est mis en bouteille dans différentes cuvées selon l'emplacement et l'âge des vignes. Ce n'est que les années spéciales, lorsque les raisins atteignent un haut niveau de maturité, que l'unique Riesling Grand Cru Schlossberg Cuveè Catherine L'Inédit est produit.
Recommandation alimentaire
Décanter si possible et déguster pas trop froid dans un grand verre à vin blanc.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Rouget rôti sur salade d'artichauts
- Soupe de crustacés aux écrevisses
- Faisan avec choucroute au Riesling, châtaignes et sauce au foie d'oie
| Type | |
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| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 8,5 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France |
