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Colore
Frizzante, giallo oro brillante.
Naso
Il Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L'inedit Grand Cru 2006 rivela un intero cesto di frutta esotica al naso, con ananas, mango, frutto della passione e agrumi canditi che sgorgano dal bicchiere, accompagnati da una profonda mineralità che conferisce una qualità fresca ed elegante in interazione con la frutta opulenta. Note fresche di zenzero e sentori floreali di sambuco e citronella sottolineano ulteriormente il carattere elegante e complesso.
Palato
Al palato, il Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L'inedit Grand Cru 2006 esplode letteralmente di frutta e intensità. Il tutto è circondato da una spiccata mineralità e da una vibrante acidità. Un Riesling grande e incredibilmente armonico che si sofferma senza sosta sul palato.
Domaine Weinbach Schlossberg Grand CruLo Schlossberg si trova a nord di Kaysersberg, su una grande roccia di granito nella catena montuosa dei Vosgi. È uno dei siti Grand Cru più famosi dell'Alsazia e la sua storia è documentata fin dal tardo Medioevo. Il vigneto è ripido ed è esposto esclusivamente a sud. Si estende su un'altitudine compresa tra i 230 e i 400 metri. I terreni sono silicei, sabbiosi e ricchi di minerali. Questa posizione speciale, in combinazione con le caratteristiche del terreno, sviluppa vini fruttati e floreali con un carattere proprio e una finezza speciale. Il Domaine Weinbach coltiva esclusivamente Riesling, che viene imbottigliato in diverse cuveès a seconda della posizione e dell'età delle viti. Il Riesling Grand Cru Schlossberg Cuveè Catherine L'Inédit, unico nel suo genere, viene prodotto solo in annate speciali, quando le uve raggiungono un elevato grado di maturazione.
Raccomandazioni alimentari
Se possibile, decantare e gustare non troppo freddo da un bicchiere da vino bianco più grande.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Triglia arrosto su insalata di carciofi
- Zuppa di crostacei con gamberi di fiume
- Fagiano con crauti al Riesling, castagne e salsa al foie gras
