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Couleur
Jaune paille vif, brillant et clair.
Nez
Le Pettenthal Riesling Grosses Gewächs 2018 de Kühling-Gillot montre une provenance claire au nez Des notes épicées de poivre rouge, de croûte de pain et un kaléidoscope de notes d'agrumes allant de l'huile de citron à l'eau de fleur d'oranger esquissent le riche nez. Les notes de réduction flirteuses sont intégrées dans des nuances florales, étayées par une bonne tasse de thé vert et un soupçon de bergamote.
La bouche
Ferme à la morsure avec une bonne prise minérale et une sensation claire. L'acidité piquante le tranche proprement et est enrobée de velours par un phénolique mûr et une utilisation intelligente du bois. Sur le plan aromatique, le Pettenthal présente une profondeur, une concentration et une puissance énormes avec une superstructure transparente et éthérée, une vibration élevée et une longueur immense avec de grandes perspectives.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
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(Légumes et végétariens, Plats au curry)
- Terrine de saumon à l'estragon
(poisson, saumon)
- Lapin au lard, basilic et nèfle
(cerf, lapin)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,7 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 96 |
| Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
