Riesling Oestrich Quarzit 2022

Le VDP. Ortswein "Quarzit" est issu des vignobles Doosberg, Lenchen et Klosterberg d'Oestrich. Les vignes poussent sur un loess calcaire profond, mélangé à des sédiments de terrasses et des roches de la formation d'Alzey, c'est-à-dire du sable marin. En outre, on trouve toujours des veines de quartzite et des marnes argileuses. La capacité de rétention d'eau des sols est parfaite pour les phases chaudes et il y a une grande disponibilité de minéraux.    

Les vignes sont vendangées et sélectionnées à la main. Les raisins entiers sont délicatement pressés pendant plusieurs heures. Fermentation spontanée et élevage ultérieur de 10 mois sur lies totales. La maturation a lieu aussi bien en cuve d'acier qu'en grand bois. La mise en bouteille a lieu fin août, juste avant les vendanges.

Jaune doré brillant avec des reflets verts

Le vin local VDP d'Oestrich porte l'épithète Quarzit. Depuis des années, cette mise en bouteille est un exemple de la qualité de l'exploitation et le nom tient sa promesse. Le fruit le plus fin du riesling rencontre la brise herbacée de Kühn, pleine d'énergie. La pomme verte, le citron kaffir, la pêche blanche et le pamplemousse se battent en duel pour la domination du fruit. Les herbes les plus fines exercent une pression puissante sur le fruit. La mélisse citronnelle, la sauge, le cerfeuil, le persil et la menthe sont clairement et bruyamment représentés. Le poivre blanc et les graines de fenouil grillées s'écoulent lentement du verre. Il rappelle les infusions d'herbes et construit lentement aussi des accents floraux en coloration blanche et jaune. Un morceau de nature dans le contexte d'un Rheingauer classique.

En bouche, il pousse directement de manière brutale. Énormément d'énergie et de tension. La famille Kühn maîtrise ce toucher intense depuis des années. Dense, compact, grande sensation en bouche avec le même niveau de fruit, d'élégance et de longueur. Tous les extrêmes sont parfaitement équilibrés. La roche se présente à nouveau sous une forme froide et tendue. Du Riesling pur dans l'interprétation de son créateur. Il se passe tellement de choses pendant la dégustation que les arômes s'éloignent d'abord. Le fruit et les herbes sont parfaitement mis en valeur en fin de bouche.