Couleur :
Jaune d'or étincelant
Nez :
Le Riesling "Felsterrassen" Grosse Lage 2013 de Marienburg ne révèle pas encore beaucoup de sa complexité et de sa taille dans sa phase de jeunesse et est clairement dominé par des notes pierreuses et minérales. Après une ouverture plus longue, des arômes d'orange, d'abricot, de pomme mûre, de gingembre confit et d'anis étoilé apparaissent. De délicates notes de tilleul et d'herbes fraîches de jardin se suggèrent également.
Bouche :
En bouche, le riesling Marienburg "Felsterrassen" Grosse Lage 2013 est plus ouvert qu'au nez. De fines notes fruitées se mêlent à sa douceur vive, à une acidité stimulante et à de délicats composants fumés et pierreux. La réverbération est déterminée par une fine note acidulée, ce qui lui confère une finition extrêmement animée dans le jeu avec le fruit charmant et la douceur délicate. Un vin qui exige le palais et qui a besoin de temps pour se présenter dans toute sa grandeur.
Recommandation :
Si vous voulez l'apprécier maintenant, vous devez l'ouvrir tôt et le décanter.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Salade de topinambours aux airelles et au bacon
(bacon, jambon (porc), fruits et noix)
- Raviolis d'orties au beurre de citron
(Légumes et végétariens, Ravioli, Herbes sauvages)
- Gratin d'écrevisses et de pamplemousse
(Fruits de mer, crabes et crevettes, fruits de mer du Sud)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
