Riesling Kamptal DAC 2024

Descrizione del vino per Riesling Kamptal DAC 2024 di Loimer

Colore & Aspetto

Un giallo dorato radioso e vivace – un vino che irradia già energia nel bicchiere.

Naso

Il naso seduce con la classica precisione del Kamptal: pera cotta, albicocca matura e mela cotogna fresca formano un’immagine fruttata succosa, sottolineata da agrumi croccanti. Con un po’ d’aria si aggiungono delicate note di mandorla e un accenno di anice – un’aromatica invitante e poliedrica che stuzzica l’appetito.

Palato

Vivace, fresco e di disarmante immediatezza. Il frutto succoso del naso prosegue senza soluzione di continuità, sostenuto da un’acidità precisa e tonificante e da una fine salinità minerale che rende irresistibile il sorso. Leggero con soli 11,5 % Vol. – un Riesling che mantiene fascino e sostanza in perfetto equilibrio.

Finale

Di media lunghezza, fresco e caratterizzato da una piacevole succosità. La salinità si dissolve elegantemente e lascia inevitabilmente il desiderio del sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il Kamptal riunisce una diversità geologica in uno spazio ristretto: gneiss di Gföhl e terra bruna si alternano con loess dell’era glaciale, nonché terreni di limo e ghiaia. Il clima è caratterizzato dall’interazione del calore pannonica e dei venti freschi del Waldviertel – una tensione termica che favorisce sia la maturità che la freschezza e conferisce al Riesling la sua caratteristica vivacità.

Vitigno & Vinificazione

Puro Riesling, selezionato a mano in cassette da 20 kg – da fine settembre a metà ottobre 2024. Parziale pressatura dell’uva intera, breve contatto con le bucce di massimo quattro ore. Fermentazione spontanea in serbatoio d’acciaio a temperature controllate e fresche, seguito da affinamento su lieviti integrali fino a gennaio 2025, conservazione su fini lieviti fino all’imbottigliamento nel febbraio 2025. Un vino realizzato con meticolosa cura artigianale, che pone in primo piano purezza e autenticità.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno naturale per la tavola. Eccellente con persico reale fritto o trota su letto di verdure, così come con cotoletta alla viennese, piatti di asparagi o un classico Liptauer con pane. L’acidità vivace lo rende il partner ideale per la cucina asiatica con spezie delicate.

Particolarità

Loimer è tra gli indirizzi più affidabili del Kamptal – coltivato biologicamente, orientato conseguentemente all’espressione e all’origine. Questo Riesling d’ingresso dimostra impressionantemente che accessibilità e profondità non sono una contraddizione. Un vino per ogni sera – e per più di una bottiglia.