Riesling Hipping GG 2017

à partir de 24x seulement 46,81  par pièce.

52,01 

TVA incluse.
(69,35  / 1000 ml)
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49,41  6 1165,88  / 1000 ml
48,37  12 2364,49  / 1000 ml
46,81  24 62,41  / 1000 ml
SKU : 9912021021 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de le 18/04/2019 copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Hipping fait partie du Roter Hang de Nierstein. Il rejoint le Pettenthal et le nez un peu proéminent du Brudersberg. La parcelle Kühling-Gillot est encadrée par des roches d'altération en ardoise rouge sous la forme d'un petit amphithéâtre dans la partie la plus élevée du Hipping. Le site est escarpé jusqu'à 65 % et se situe entre 80 et 174 mètres.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Dans le parfum se présente 2017 Hipping a fermement travaillé. Au début, il se montre légèrement réducteur, avant que ne prédominent des notes citriques acidulées, mais aussi végétales et herbacées. En arrière-plan, on retrouve le Rotliegende sous la forme d'une épice ardoisée vive, mais néanmoins discrète.

Palais

En bouche, les notes végétales et herbacées se combinent à des composants d'agrumes et de baies rouges. Oui, quelques groseilles rouges brillent dans la compote, qui est par ailleurs très claire. En outre, il y a un tanin fin, un extrait élevé et une acidité qui est mûre, mais qui a un bon mordant. Les Rieslings de Hipping se caractérisent par un fondant fin et une composante presque huileuse du vin, qui est par ailleurs juteux, ferme et puissant.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Soupe à la crème d'asperges à la bergamote et aux pousses de houblon
  • Poivrons jaunes farcis à la pomme, au quinoa et au fromage de brebis
  • Porcelet de lait avec boulettes d'orties et d'épinards et oignons cuits

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,7 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

93

Fabricant

Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039