Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2017 1500ml

Description du vin pour Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2017 1500ml de Battenfeld-Spanier

Couleur & Apparence

Une robe claire, jaune paille moyen aux reflets vivants.

Nez

Ce Riesling exige de l’attention et du temps. Au premier abord, on découvre une note marquante, presque sauvage de levure et une trace d’oxydation qui rappelle la bière aigre artisanale. Avec de l’air, cependant, se déploie la profonde épice de terroir : graines de coriandre, feuilles de curry et une touche de réglisse dominent. Le fruit reste aristocratiquement discret, avec de fines notes de citron, pêche et abricot.

Bouche

En bouche, le Frauenberg se présente sans compromis, tendu et marqué par une phénolicité saisissante. L’acidité tranchante comme un couteau crée une large tension, remplie de notes citronnées, de pierre mouillée et d’une minéralité fraîche. S’ajoutent des touches de tabac blond et d’herbes aux baies rouges, qui confèrent au vin une structure supplémentaire.

Finale

Une finale impressionnamment longue et vibrante, portée par une minéralité vivante et la prise austère du calcaire.

Terroir & Origine

Cultivé sur du pur calcaire rocheux à une altitude exposée de 250 mètres. Les vignes aux racines extrêmement profondes défient la chaleur et le vent, ce qui conduit à cette précision unique et austère.

Accords mets-vins

Excellent avec un sandre à la vapeur au gingembre, un saumon des Féroé au yuzu et aux algues ou un fromage de chèvre robuste au cardamome et au miel.

Particularités

En bouteille magnum de 1500ml, ce vin produit en biodynamie révèle encore plus de potentiel. Il est au début de son évolution et bénéficie énormément de la carafe ou d’un vieillissement supplémentaire en cave.