Informations sur le vin
Cultivé dans de vieux vignobles à 120 m au-dessus du niveau de la mer, au cœur du Palatinat. Vendangé à la main. 4295 bouteilles de 0,75l, 180 bouteilles de 1,5l, 12 bouteilles de 3l.
Couleur/Look
Or clair légèrement voilé avec des reflets argentés.
Nez
Le 2021 Riesling 120 N.N. a une allure bourguignonne, des arômes de coing, de poire, de verveine et de pomme jaune s'associent à des notes froides de pierre, d'amande et de levure. Son attaque animée est fine et délicate.
Palais
Sur la langue, l'acidité croquante, accompagnée du fruité juteux du nez, anime le palais, avec des agrumes et des pommes vertes. La finale minérale et délicatement tannique ainsi que l'alcool modéré de 11,0 vol% font que la bouteille se vide plus vite que l'on ne peut le regarder. Son caractère délicat et discret en fait un excellent compagnon de repas.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Linguine aux noix de Saint-Jacques, caviar de truite et beurre de vin blanc
- Flétan au four avec fenouil et zeste d'orange
- Fromage de chèvre frais avec poire et salade d'herbes sauvages
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Odinstal |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Odinstal Winery, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Allemagne, Certificat biologique : DE-ÖKO-022 |
