Info zum Wein
Gewachsen in alten Weinbergen 120 m über dem Meeresspiegel im Herzen der Pfalz. Von Hand geerntet. 4295 Flaschen 0,75l, 180 Flaschen 1,5l, 12 Flaschen 3l.
Farbe/Aussehen
Zart getrübtes helles Gold mit silbrigen Reflexen.
Nase
Der 2021 Riesling 120 N.N. mutet burgundisch an, Aromen von Quitte, Birne, Verveine und gelbem Apfel vereinen sich mit kühlen steinigen Noten, Mandel und hefiger Note. Sein animierender Auftakt ist feingliedrig und zart.
Gaumen
Auf der Zunge animiert die knackige Säure, begleitet von der saftigen Frucht der Nase, hier treten Zitrus und grüner Apfel mit aufs Parkett. Der mineralische und zart von Gerbstoff geprägte Nachhall und der moderate Alkohol von 11,0 Vol% sorgen dafür, dass sich die Flasche schneller leert als man zu schauen vermag. Seine delikate und unaufdringliche Art lässt ihn zum hervorragenden Essenbegleiter werden.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Linguine mit Jakobsmuscheln, Forellenkaviar und Weißweinbutter
- Heilbutt aus dem Ofen mit Fenchel und Orangenzesten
- Ziegenfrischkäse mit Birne und Wildkräutersalat
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Odinstal |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
