Syrah VdF 2023

Description du vin Syrah VdF 2023 de Maison Stephan

Couleur et apparence

Pourpre moyen aux reflets violets, légèrement transparent – un vin qui révèle déjà dans le verre son insouciance juvénile.

Nez

Une Syrah qui touche la rare corde « glou-glou » : une fraisceur stimulante avec beaucoup de fruits rouges et noirs – mûres, groseilles rouges et cassis, myrtilles. À cela s’ajoutent la menthe, la violette et des notes minérales fraîches de roche.

Bouche

Juteux, tout en finesse, résolument juvénile. Une acidité fraîche et des tannins légers donnent au vin sa colonne vertébrale. Il évoque la menthe, la réglisse, les olives noires, les herbes grillées – et surtout le fruit, le fruit et encore plus de fruit noir.

Finale

Nette, fraîche et portée par le fruit, avec une fine épice d’herbes en rétro-olfaction – une finale qui laisse le palais parfaitement net.

Terroir et origine

Les raisins proviennent de trois terroirs à Condrieu, Vérin et Roussillon – sols alluviaux, granite et moraines frontales glaciaires. La Maison Stephan, domaine père-fils de Jean-Michel et Romain Stephan, cultive depuis 1991 des parcelles escarpées au cœur de la Côte-Rôtie et compte parmi les adresses les plus passionnantes pour une viticulture proche de la nature dans la vallée du Rhône septentrionale.

Cépage et vinification

100 % Syrah. Vinifié dans l’esprit de Jules Chauvet : macération préfermentaire à froid de 24 heures, puis macération carbonique pendant dix jours, huit mois d’élevage en cuve. Le vin n’a été ni filtré, ni collé, ni soufré.

Accords mets-vins

Légèrement rafraîchi, c’est un vin pour la charcuterie et les saucisses grillées, les côtelettes d’agneau en croûte d’herbes ou une poêlée de légumes façon ratatouille. Un vrai plaisir également avec une pizza aux olives noires ou des pâtes à l’aubergine.

Particularités

Une Syrah qui prouve que ce cépage sait aussi jouer la légèreté : sans soufre ajouté, non filtrée, non collée – et malgré toute cette proximité avec la nature, d’une pureté vibrante. Avec seulement 12,5 % d’alcool, voici l’entrée accessible dans l’univers d’une maison dont les Grands Vins jouissent depuis longtemps d’un statut culte.