Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 1500ml Magnum de Rougeot Père & Fils

Caractère

Le Pommard „Clos des Roses“ de Rougeot Père & Fils est un climat monopole – ce cas rare en Bourgogne où un seul vigneron possède le contrôle complet d’un terroir délimité. Cette exclusivité confère au vin une signature particulière : inimitable, authentique et profondément enracinée dans le caractère de l’appellation. La bouteille magnum (1500ml) promet en outre une maturation particulièrement harmonieuse, le vin se développant plus lentement et régulièrement dans ce format.

Terroir & Origine

Pommard figure parmi les appellations les plus puissantes et structurées de la Côte de Beaune. Les sols lourds et riches en fer – caractérisés par le calcaire et les marnes argileuses – confèrent au Pinot Noir une profondeur et une gravité qui le distinguent clairement des vins plus élégants de Volnay ou Chambolle-Musigny. Le millésime 2022 a été marqué en Bourgogne par une chaleur et une sécheresse exceptionnelles, produisant des vins mûrs et concentrés avec une ampleur naturelle et un jeu d’acidité comparativement modéré – un millésime plein de charme et d’accessibilité, sans pour autant manquer de substance.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir en Bourgogne n’est pas un simple cépage – c’est un médium par lequel s’expriment le sol, le climat et la philosophie du vigneron. Chez une maison travaillant de manière artisanale comme Rougeot Père & Fils, on peut s’attendre à un élevage respectueux et orienté terroir, qui préserve la structure naturelle du climat sans la forcer. Le degré d’alcool modéré de 13,0% vol. et le style sec soulignent l’ambition d’équilibre et de finesse.

Accords mets-vins

La puissance et la profondeur d’un Pommard appellent des plats de substance : joues de bœuf braisées, Coq au Vin ou un classique Bœuf Bourguignon sont des accompagnements idéaux. Le vin s’accorde également harmonieusement avec un Comté affiné, des gibiers comme la cuisse de chevreuil ou une magret de canard aux légumes racines. En magnum, un vin pour la grande table – et pour la patience.