Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 1500ml Magnum di Rougeot Père & Fils

Carattere

Il Pommard „Clos des Roses“ di Rougeot Père & Fils è un cru in monopolio – quel raro caso in Borgogna in cui un singolo viticoltore possiede il controllo completo su un terroir delimitato. Questa esclusività conferisce al vino una firma particolare: inconfondibile, autentico e profondamente radicato nel carattere dell’appellazione. La bottiglia magnum (1500ml) promette inoltre un’evoluzione particolarmente armoniosa, poiché il vino in questo formato si sviluppa più lentamente e uniformemente.

Terroir & Origine

Pommard è tra le appellazioni più potenti e strutturate della Côte de Beaune. I terreni pesanti e ricchi di ferro – caratterizzati da calcare e marne argillose – conferiscono al Pinot Noir qui una profondità e serietà che lo distingue chiaramente dai vini più eleganti di Volnay o Chambolle-Musigny. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata in Borgogna da calore e siccità straordinari, che hanno portato a vini maturi e concentrati con pienezza naturale e un gioco acido relativamente moderato – una vendemmia con fascino e accessibilità, pur non mancando di sostanza.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir in Borgogna non è una semplice varietà – è un mezzo attraverso il quale si esprimono il terreno, il cru e la filosofia del viticoltore. Con una casa che lavora artigianalmente come Rougeot Père & Fils, ci si può aspettare un affinamento rispettoso e orientato al terroir, che preservi la struttura naturale del cru senza sovraformarla. Il moderato contenuto alcolico di 13,0% Vol. e lo stile secco sottolineano l’aspirazione all’equilibrio e alla finezza.

Abbinamenti Gastronomici

La potenza e la profondità di un Pommard richiedono piatti con sostanza: guance di manzo brasate, Coq au Vin o un classico Bœuf Bourguignon sono accompagnamenti ideali. Allo stesso modo il vino si armonizza con Comté stagionato, piatti di selvaggina come coscia di capriolo o un petto d’anatra con verdure radice. Nella bottiglia magnum un vino per la grande tavola – e per la pazienza.