Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

Description du vin pour Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 de Col d’Orcia

Caractère

Le Poggio al Vento Riserva représente le sommet de la production de Brunello de Col d’Orcia. En tant que Riserva, ce vin bénéficie d’un vieillissement prolongé d’au moins six ans, dont deux en fût, ce qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le nom « Poggio al Vento » – colline au vent – fait référence au terroir exposé et unique qui donne au vin son caractère particulier. Avec 14,5% d’alcool, ce vin révèle la concentration et la maturité du millésime 2019, considéré comme excellent en Toscane.

Terroir & Origine

Col d’Orcia cultive depuis 1973 des vignobles sur les pentes méridionales de Montalcino, où les sols calcaires et les influences maritimes du Monte Amiata voisin façonnent le terroir. Le cru Poggio al Vento bénéficie de vents constants qui assurent une aération naturelle et garantissent des raisins sains. Le microclimat méditerranéen avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches permet une maturation lente et régulière des raisins de Sangiovese, qui trouvent ici leur expression la plus noble sous la forme du Sangiovese Grosso.

Cépage & Vinification

Le Sangiovese, le grand cépage toscan, atteint à Montalcino son expression la plus élevée. La classification Riserva exige une sélection stricte des meilleurs raisins et un vieillissement prolongé en fût dans de grands fûts de chêne, traditionnellement du chêne de Slavonie. Col d’Orcia allie les méthodes traditionnelles à la viticulture moderne et crée des Brunelli réputés pour leur élégance et leur potentiel de vieillissement. Le millésime 2019 promet une structure exceptionnelle tout en conservant une clarté fruitée.

Accords mets-vins

Ce puissant Brunello demande des mets tout aussi substantiels : Bistecca alla Fiorentina, ragù de sanglier, roulades de bœuf braisées ou Pecorino Toscano affiné. Il brille également aux côtés de plats aux truffes et de risotto aux champignons avec des cèpes. Les tanins et la structure acide en font le compagnon idéal des plats de viande riche et savoureux de la cuisine toscane.