Pinot Gris Altenbourg, Le Tri, Sélection de Grains Nobles 2001 375ml

Description du vin pour Pinot Gris Altenbourg Le Tri Sélection de Grains Nobles 2001 375ml du Domaine Albert Mann

Robe & Aspect

Un jaune or étincelant et intensément lumineux.

Nez

Un concentré olfactif au format monumental : le verre rassemble des notes luxuriantes de miel liquide, de coings confits et de poires caramélisées, soutenues par des nuances de rondelles de pommes séchées, de nougat blanc et de fine gousse de vanille.

Palais

En bouche se révèle une douceur opulente et complexe, immédiatement équilibrée par une acidité fraîche et fine surprenante ainsi qu’une minéralité aux accents salins. La riche structure fruitée se montre extrêmement dense sans jamais être lourde.

Finale

La finale semble presque infinie et laisse une impression durable de fruit noble, d’épices fines et d’un mœlleux salin.

Terroir & Origine

Le vignoble d’Altenbourg à Kientzheim, en pente douce, se situe entre 225 et 250 mètres d’altitude, juste en dessous du Grand Cru Furstentum. Les sols très sableux, riches en calcaire et en sédiments, permettent aux raisins de mûrir très lentement et offrent des conditions parfaites pour les Sélections de Grains Nobles. Le domaine travaille dans le plus profond respect du sol – certifié Demeter et cultivé en biodynamie depuis 1997.

Cépage & Vinification

100 % Pinot Gris. La mention complémentaire « Le Tri » fait référence à une sélection manuelle et minutieuse de grains individuels atteints de botrytis. Les frères Barthelmé ne forcent rien : de tels vins doux d’exception ne naissent que lors des millésimes où la nature offre des conditions parfaites.

Accords mets et vins

Un soliste majestueux qui se suffit amplement à lui-même (« drink on its own »). Excellent également avec un foie gras non gavé, un fromage à pâte persillée relevé, un sorbet au coing ou des desserts au chocolat axés sur le fruit.

Particularités

Un vin liquoreux élixir certifié Demeter issu du millésime de rêve 2001. La rare sélection « Le Tri » représente le sommet absolu de la culture des vins liquoreux alsaciens et possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.