Pinot Gris Altenbourg Le Tri Sélection de Grains Nobles 2001 375ml

Lorsque le tampon convoité "Le Tri" du Domaine Albert Mann est apposé sur une bouteille de vin, cela promet une expérience gustative passionnante.

Couleur
Un jeu de couleurs étincelant, d'un or éclatant, se déploie dans le verre.

Parfum
Le Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg "Le Tri" 2001 se présente au nez comme la quintessence d'un vin de dessert exceptionnel. Des notes de miel liquide, de coings confits, de poires caramélisées, de rondelles de pommes séchées, de nougat blanc et de vanille bourbon s'échappent du verre de manière alléchante.

Goûter
Les arômes de fruits sucrés sont immédiatement présents dès la première gorgée du Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg "Le Tri" 2001, accompagnés d'une douceur concentrée et complexe. Un soupçon de minéralité saline et une acidité filigrane accompagnent l'expérience gustative. La finale semble presque éternelle.

Altenbourg
Le vignoble en pente douce près du village de Kientzheim trône entre 225 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, juste en dessous du Grand Cru Furstentum. Les sols y sont fortement marqués par des dépôts de calcaire et de sédiments, avec toutefois une proportion nettement plus élevée de sable. C'est un endroit idéal, surtout pour le Gewurztraminer et le Pinot Gris, qui mûrissent ici lentement jusqu'à la perfection et s'avèrent souvent être de parfaits candidats pour les Vendages Tardives et les Sélection de Grains Nobles.

Recommandations alimentaires
Un délice avec des terrines de foie gras avec une pincée de gros sel marin et du pain de campagne grillé. Une combinaison avec de la fourme d'Ambert et des poires caramélisées offre un duo congénial. Tout aussi approprié : une terrine au chocolat avec une compote de coings.