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Couleur
jaune doré clair.
Nez
Le parfum d'une prairie d'été en pleine floraison s'associe au Pinot Gris Altenbourg Vendages Tardives Trie Spéciale 2008 avec des arômes de miel, d'ananas confit, de zeste d'orange confit et de pain de coing, soutenus par un parfum de pâtisserie sèche, de miel et de minéraux et des notes herbacées rappelant la coriandre et la verveine.
Palais
Malgré sa douceur intense, il est plus que rafraîchissant grâce à son acidité stimulante et à son alcool modéré. La réverbération semble infinie et se caractérise par une fine note salée.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Terrine de gibier avec chutney à l'orange
- Foie gras d'oie rôti aux pommes caramélisées
- Figues caramélisées avec glace aux noix
- Fromage rouge ou bleu, comme le Munster, le Maroilles, l'Epoisse, la Fourme d'Ambert avec du pain aux fruits
