Pinot Freyheit 2021

Ce que Gernot et Heike ont construit ces dernières années est plus que remarquable ! Il a commencé avec un hectare de son propre vignoble et cultive maintenant plus de 100 hectares autour de Gols et sur le Leithaberg. Tous les vignobles sont exploités en biodynamie. Il y a des années, Gernot avait déjà rendu tangible le potentiel du vignoble de Gols avec le légendaire Salzberg, mais aussi avec le Pannobile. Il a toujours eu un œil sur le Leithaberg de Gols. Il a également commencé très tôt à y acheter du raisin, mais ce n'est qu'en 2006 qu'il a pu acheter les vignobles de son fournisseur de raisin. Dans la cave, tout est mis en place pour que les raisins et les vins soient traités le plus délicatement possible. La fermentation et le vieillissement se font principalement dans le bois et de plus en plus souvent dans des amphores, même les blancs sont souvent fermentés au moût et à peine sulfurés et pourtant d'une précision et d'une pureté typiques de Heinrich.