Pinot Freyheit 2021

Quello che Gernot e Heike hanno costruito negli ultimi anni è più che notevole! Ha iniziato con un ettaro di vigneto di proprietà e ora coltiva oltre 100 ettari intorno a Gols e sul Leithaberg. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico. Gernot ha assaggiato il potenziale dei vigneti di Gols anni fa con il leggendario Salzberg, ma anche con il Pannobile. Ha sempre avuto un occhio di riguardo per il Leithaberg di Gols. Ha iniziato presto ad acquistare uve da lì, ma solo nel 2006 è riuscito ad acquisire i vigneti dal suo fornitore di uve. In cantina, tutto è organizzato in modo che l'uva e i vini possano essere lavorati nel modo più delicato possibile. La fermentazione e l'affinamento avvengono di solito in legno e sempre più spesso in anfore. I bianchi sono spesso rifermentati in ammasso e poco solforati, ma presentano la tipica precisione e purezza di Heinrich.