Phaunus Pet Nat Brut 2022

Description du vin Phaunus Pet Nat Brut 2022 d’Aphros Wine

Couleur & Apparence

Un jaune doré lumineux avec une fine perlation naturelle. Les bulles montent élégamment et régulièrement – une promesse visuelle de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Une fête de fraîcheur : des notes florales rencontrent les fruits blancs et les arômes d’agrumes. L’origine atlantique est indéniable – frais, limpide, avec cette brise salée typique en arrière-plan. Les cépages aromatiques Loureiro et Arinto déploient ici tout leur potentiel.

Bouche

C’est ici que révèle la véritable classe de ce Pet Nat : une acidité croquante qui rappelle une pomme fraîchement cueillie, associée à une fine perlation et une surprenante structure. Avec seulement 10,5% d’alcool, il est léger comme une plume, mais possède une énergie et une texture impressionnantes. L’approche biodynamique au vignoble se traduit par de la tension et de la vitalité.

Finale

Persistante et fraîche avec des agrumes et une touche de douceur sensuelle, parfaitement équilibrée. Le vin demande littéralement une prochaine gorgée – pure fluidité de dégustation.

Terroir & Origine

Issu du Vinho Verde dans le nord du Portugal, marqué par l’Atlantique. Vasco Croft cultive ses vignobles en biodynamie – dans cette région pluvieuse, c’est un véritable exploit et l’expression d’une philosophie de qualité sans compromis.

Cépage & Vinification

Cuvée des cépages autochtones Loureiro et Arinto, tous deux réputés pour leur acidité vivante et leur précision aromatique. La fermentation a commencé en amphores et s’est achevée selon la méthode ancestrale traditionnelle en bouteille – sans ajout de gaz carbonique ni de sucre.

Accords mets-vins

Parfait avec des sardines grillées, des huîtres, du ceviche ou du fromage de chèvre au miel. Excellent aussi en apéritif ou avec des nems asiatiques et des salades légères.

Particularités

Une alternative rafraîchissante à la masse des Vinho Verdes produits industriellement. Ce Pet Nat démontre de manière impressionnante combien la région peut être caractérisée et complexe lorsqu’elle est cultivée en biodynamie et vinifiée avec respect.