Phaunus Pet Nat Brut 2022

Descrizione del vino per Phaunus Pet Nat Brut 2022 di Aphros Wine

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con una perlage fine e naturale. Le bollicine salgono eleganti e uniformi – una promessa visiva di freschezza e vitalità.

Naso

Una festa di freschezza: note floreali incontrano frutti bianchi e aromi di agrumi. L’origine atlantica è inconfondibile – fresca, limpida, con quella tipica brezza salata sullo sfondo. Le varietà aromatiche Loureiro e Arinto esprimono qui tutto il loro potenziale.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Pet Nat: acidità croccante, che ricorda una mela appena colta, abbinata a una perlage fine e a una sorprendente struttura. Con solo il 10,5% di alcol risulta leggero come una piuma, ma possiede un’impressionante energia e texture. Il lavoro biodinamico in vigna si ripaga in termini di tensione e vitalità.

Finale

Persistentemente fresco con agrumi e un tocco di dolcezza sensuale, perfettamente equilibrata. Il vino quasi implora il sorso successivo – pura bevibilità.

Terroir & Provenienza

Dal Vinho Verde nel nord del Portogallo caratterizzato dall’Atlantico. Vasco Croft gestisce i suoi vigneti in modo biodinamico – in questa regione piovosa una vera impresa e espressione di una filosofia qualitativa senza compromessi.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio delle varietà autoctone Loureiro e Arinto, entrambe note per la loro acidità vivace e la precisione aromatica. La fermentazione è iniziata in anfore e si è conclusa secondo il metodo tradizionale Ancestrale in bottiglia – senza aggiunta di anidride carbonica o zucchero.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con sardine grigliate, ostriche, ceviche o formaggio di capra con miele. Eccellente anche come aperitivo o con involtini primavera asiatici e insalate leggere.

Particolarità

Un’alternativa rinfrescante alla massa di Vinho Verdes prodotti industrialmente. Questo Pet Nat dimostra in modo impressionante quanto caratteristico e complesso possa essere il territorio quando lavorato in biodinamico e vinificato con rispetto.