Informations sur le vin
Les raisins biologiques de Zweigelt et de Blaufränkisch triés à la main pour cette cuvée premium ont mûri sur des coteaux de premier choix à la lisière nord du lac de Neusiedl. Le Zweigelt provient du Leithaberg à Jois, le Blaufränkisch du Golser Ungerberg.
Infos sur l'élevage Vendange et sélection à la main, fermentation spontanée dans le bois, 22 mois de maturation sur lies en fûts de bois de 500 litres.
Couleur
Couleur rouge violacé dense, presque dense jusqu'au bord.
Nez
Le Pannobile 2021 envoûte le nez avec un fruit dense et des épices minérales et herbacées en même temps. Les cerises noires, les pruneaux et les mûres fraîches s'accouplent avec l'estragon, le romarin et le thym, ainsi qu'avec un charmant arôme de poivron rouge. En raison de son caractère juvénile, les notes de fumée de bois et de cuir sont encore un peu en arrière-plan, mais deviendront plus évidentes avec la maturité.
Palais
Sur la langue, il surprend par sa finesse, sa structure rafraîchissante, ses tanins fins et polis et son fruit juteux. Un vin rouge au caractère charmant et très agréable à boire, qui possède de la poigne et du jeu. Un grand compagnon de repas au rapport qualité-prix fantastique !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Aubergine grillée au fromage de chèvre et à la grenade
- Foie de veau rôti avec oignons au vin rouge, purée de pommes de terre et thym
- Côtelettes d'agneau au sel marin, à l'huile d'olive et au poivron mariné
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
