Pannobile Rot 2021

Weinbeschreibung für Pannobile Rot 2021 von Nittnaus Anita & Hans

Farbe & Aussehen

Ein verführerisches, dichtes Violettrot präsentiert sich im Glas – nahezu farbsatt bis zum Rand und von beeindruckender Intensität, die bereits die Konzentration dieses burgenländischen Rotweins erahnen lässt.

Nase

Das Bouquet offenbart eine faszinierende Komplexität: schwarze Kirschen und Zwetschgen verschmelzen mit saftigen Brombeeren zu einem fruchtigen Fundament. Mediterrane Kräuternoten von Estragon, Rosmarin und Thymian verleihen dem Wein eine würzige Tiefe, während ein charakteristisches Aroma von rotem Paprika – typisch für österreichische Rotweine – für zusätzliche Raffinesse sorgt. Dezente Anklänge von Holzrauch und Leder deuten das Reifepotenzial an.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Pannobile überraschend elegant und finessreich. Die erfrischende Säurestruktur harmoniert perfekt mit den geschliffenen, reifen Tanninen. Saftige Fruchtaromen durchziehen den mittleren Gaumen, während die mineralische Prägung der Leithaberg- und Ungerberg-Lagen deutlich spürbar wird. Ein Rotwein mit beachtlichem Gripp und spielerischer Leichtigkeit – trinkanimierend und dennoch substanziell.

Allgemeine Informationen

Diese Premiumcuvée aus 70% Zweigelt und 30% Blaufränkisch stammt aus biologischem Anbau in Top-Hanglagen am Neusiedler See. Die spontane Vergärung und 22-monatige Reifung in 500-Liter-Fässern verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Struktur bei moderaten 13,5% Alkohol.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrillter Aubergine mit Ziegenkäse, gebratener Kalbsleber mit Rotweinzwiebeln oder Lammkoteletts mit eingelegter Paprika. Die würzigen Kräuternoten harmonieren besonders gut mit mediterranen Gerichten.

Besonderheiten

Ein authentischer Ausdruck des burgenländischen Terroirs mit außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Kombination aus biologischem Anbau, handwerklicher Vinifikation und dem einzigartigen Mikroklima am Neusiedler See macht diesen Pannobile zu einem bemerkenswerten Vertreter österreichischer Rotweinkunst.