Pajoré Barbaresco DOCG 2014

à partir de 24x seulement 53,12  par pièce.

59,02 

TVA incluse.
(78,69  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
56,07  6 1174,76  / 1000 ml
54,89  12 2373,19  / 1000 ml
53,12  24 70,83  / 1000 ml
SKU : 9911400036 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 13/03/2017, copyright Christina Hilker et Vinaturel :

Couleur

Rouge grenat étincelant avec un éclaircissement délicat vers le bord et des reflets violets.

Nez

Le Pajoré Barbaresco 2014 montre une légèreté fruitée qui rappelle les groseilles, les cerises acides, les graines de grenade et les prunes mûres. Au contact de l'oxygène, de fines notes de bois de cèdre et d'herbes aromatiques s'ajoutent. Le nez semble élégant, presque bourguignon, le parfum des roses sauvages et des violettes souligne son caractère féminin.

Palais

En bouche, le Pajoré Barbaresco 2014 est délicat et exigeant avec sa fine acidité, qui s'accompagne d'une structure tannique extrêmement fine. L'ensemble est enrobé par le fruit frais et les baies rouges du nez et une concise ;inéralité. Un vin qui séduit et en même temps interpelle agréablement. Il sera passionnant de suivre son évolution au cours des prochaines années.

Recommandation

Pour l'instant, décantez-le avec un débit suffisant et servez-le légèrement frais.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Caille rôtie avec jus au vinaigre de framboise et salade d'orge
  • Tagliatelle aux tomates braisées et au thym frais
  • Tagliata de bœuf avec petites lasagnes d'aubergines

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italie